Cucinando in vacanza:
Una crudaiola è sempre buona
Ho parlato così tante volte della pasta alla crudaiola, e sempre a proposito della cucina in vacanza, che quasi mi vergogno a citarla nuovamente!
Del resto oltre che un piatto decisamente estivo è anche una delle preparazioni più semplici che ci siano quando si è in vacanza.
Ed è sempre saporitissima.
Cucinando in vacanza:
una carbonara come capita…
Certe volte, nonostante il caldo e l'aria di mare, mi vien voglia di preparare qualcosa di più corposo di una semplice pastasciutta al pomodoro o di un'insalata di patate.
Come sempre il dubbio che mi prende è come rimediare alla mancanza di alcune materie prime...
E così, un po' con vergogna e un po' con la voglia di sperimentare, mi lancio a preparare qualche bel piatto della miglior cucina tradizionale italiana.
Ecco qui un piatto di spaghetti alla carbonara rimaneggiato!
Cucinando in vacanza:
gli spaghetti al burro d’acciughe
Se anche in vacanza non ci si vuole tirare indietro davanti a certi piccoli piaceri, come per esempio una piccola scorta di burro alle acciughe da spalmare su crostini o fette di pane, possiamo anche pensare a un piatto di spaghetti fra i più semplici che ci siano:
gli spaghetti al burro d'acciughe!
La cucina di Creta:
il gyros (γύρος) di Siphis
Del gyros (in greco, γύρος), questo tipico piatto greco e cretese che tanto richiama (ma molto in meglio, per i miei gusti) il più noto, da noi, kebab, proposto quasi ovunque in Europa nelle città europee ho già avuto modo di scrivere in precedenza (vedi articolo) ma mi era sempre mancato il tempo di documentarne passo passo la preparazione.
Ho voluto ora rimediare presentando non certo quello che preparo io ma quello di Siphis, un vero professionista!
Cucinando in vacanza:
il pesto a kilometri zero!
Continuando nelle mie sperimentazioni culinarie coi prodotti locali, e avendo a disposizione un bel mortaio con pestello, ho deciso di lanciarmi nella preparazione di un buon piatto di pasta col pesto.
In fondo ho tutti gli ingredienti a portata di mano, non potrei chiedere altro!
E questa volta ho trovato tutti gli ingredienti veramente a kilometri zero: a partire dal basilico che qui si trova in ogni giardino o balcone (anche se invece di usarlo per preparare da mangiare lo tengono come deterrente per zanzare e spiriti maligni...).
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