Cucinando in vacanza:
gli spaghetti al burro d’acciughe

Se anche in vacanza non ci si vuole tirare indietro davanti a certi piccoli piaceri, come per esempio una piccola scorta di burro alle acciughe da spalmare su crostini o fette di pane, possiamo anche pensare a un piatto di spaghetti fra i più semplici che ci siano:
gli spaghetti al burro d'acciughe!

Non ci vuole molto, avendo già il burro pronto in frigorifero: una bella zuppiera, un'abbondante spolverata di prezzemolo e gli spaghetti!

Si butta la pasta e...

... si prepara la zuppiera con dentro il burro d'acciughe; chiaramente arricchito da una bella manciata di prezzemoo.

 Qualora paresse molto freddo e duro, si può appoggiare la zuppiera, per una trentina di secondi, sulla pentola dove cuociono gli spaghetti (non di più, però: il burro si deve solo ammorbidire, non sciogliere). 

 Già mentre si mescola la pasta appena scolata nella zuppiera poi bisogna trattenersi: il profumo che se ne sprigiona rende difficile trattenersi dal mangiarla subito, ancora prima di portarla in tavola.

Il pranzo è servito: a tavola... possibilmente vista mare!

SUGGERIMENTI E NOTE:

Non voglio però negare che anche delle penne andrebbero a nozze, con questo semplice condimento... 

• Prezzemolo: anche in vacanza, avendo il freezer a disposizione, ci si può preparare una scorta di prezzemolo sempre pronto.

{jcomments on}