Vegetariana ed esotica:
il dhal di lenticchie (semplice)
In una dieta molto povera di proteine animali le lenticchie rappresentano, nella cucina indiana, uno dei principali sostituti vegetali di questa componente fondamentale dell’alimentazione.
Quella presentata qui è forse la versione più semplice (nonché semplificata) di un piatto presente in moltissime varianti…
Carciofi alla romana, un ripasso vegetariano
Questo piatto di carciofi, un classico della cucina italiana, non può non mancare nelle ricette vegetariane che sto riproponendo in questo periodo.
Un piatto che può essere proposto come antipasto, come contorno o anche portata principale:
dipende da quanti carciofi si mettono nel piatto!
È stagione... e di broccoli e di ricette per prepararli con la pasta ce ne sono di diverse; e tutte ottime.
Qui da me, in genere, li si prepara sempre alla solita maniera, quella che vi propongo oggi.
E, forse per l'abitudine, è anche la preparazione che trovo più semplice!
Le ricette vegetariane: parliamone!
C'è chi dice che nelle mie pagine non dedico abbastanza spazio alla cucina vegetariana...
In realtà non è così; e di ricette ce ne sono molte.
Capita certo che a volte delle ricette tradizionali e decisamente vegetariane (o addirittura vegane, come la pasta e fagioli) non vengano riportate anche nelle ricette vegetariane oltre che in quelle generali!
Credo però di averle recuperate quasi tutte e, per sicurezza, nei prossimi giorni farò in modo di richiamarne alcune.
Leggi il resto…
Country cut potatoes,
spicchi di patate speziati
Chiacchierando fuori casa con gli amici davanti a una birra, val sempre la pena di sgranocchiare qualcosa; magari, al posto delle solite patatine fritte vale la pena di provare queste country cut potatoes.
Ottime e oltretutto col vantaggio che invece che fritte son spesso preparate al forno. E buonissime!
Dal prenderle fuori a prepararle a casa, il passo è breve...
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