I crostini da sgranocchiare

Quando avanza del pane abbiamo tutti un modo di riciclarlo, dal classico pangrattato a dei saporiti canederli.
Questi crostini, semplicissimi e velocissimi da preparare, sono un'ulteriore alternativa, decisamente comoda e utile.
Possono essere usati sia come antipasto che come spuntino estemporaneo, per quietare un improvviso bisogno di mangiare qualcosina.

Son sempre benvenuti!

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Il ripieno per i dolmadakia
(versione 1)

Quando penso alla cucina greca una delle prime cose che mi vengono in mente sono i dolmadakia…
Di tutti i ripieni questo, seppure molto saporito e profumato, è il più semplice ed economico.

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Spanakopitaki

Anche questo è uno snack (o un antipasto o uno spuntino) che mi ricorda le vacanze al mare, a Creta. Per prepararlo non serve molto: un uovo, del formaggio feta, degli spinaci, delle spezie (aneto oppure origano e prezzemolo) un po' di pasta sfoglia ed è subito pronto. Io lo preferisco caldo ma è buono anche freddo, magari da utilizzare per un picnic.

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Ripieno di magro classico: ricotta e spinaci

Questo è il mio ripieno di magro preferito.
Di conseguenza, nella mia cucina, è per definizione il ripieno, quello classico.

Lo preparo spesso perché, oltre a essere di una disarmante semplicità nella sua preparazione e composizione, è anche molto apprezzato da tutti i miei commensali; pure dai bambini!
E poi piace molto anche a me...

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