Focaccia dolce al burro e mandorle
Fra i lievitati dolci da fare al forno, questa focaccia dolce è certamente uno dei più semplici.
Decorata, come in questo caso, da burro, zucchero, vaniglia e mandorle oppure in tanti altri modi; per esempio con mele e cannella!
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Torta margherita alla crema pasticcera
Eccolo qui, quello che, fra i dolci di rapida preparazione, definirei il massimo della libidine!
Una semplicissima base di torta margherita la cui consistenza asciutta e sabbiosa si sposa perfettamente a una farcitura dolce.
E, per esagerare: ripetuta su due strati!
Qui è stata usata un'altra preparazione di base di relativa semplicità, la crema pasticcera;
ma se ne possono utilizzare anche altre.
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Torta bassa al limone,
ideale per le festicciole dei bambini!
Questa è una torta semplice e golosa: in pratica se non la si toglie dal tavolo la tentazione di continuare a servirsene (giusto un altro pezzettino, dai...) è irrefrenabile.
Ed è una torta che presenta il vantaggio di essere adattabile a diverse forme e dimensioni: basta raddoppiare, triplicare o addirittura quintuplicare i quantitativi indicati.
Teglie più grandi nel mio forno non vanno.
La torta margherita,
quella dell’Artusi
Da bambino amavo moltissimo due torte: la crostata con la marmellata e la torta margherita.
Queste due torte furono anche le prime che imparai a infornare e, fin dopo i dieci anni, altre non ne furono!
Mia madre usava, come unico manuale di cucina, quello dell'Artusi e quella fu la ricetta che mi fu insegnata.
Arance alla mousse d'arancia...
Diversi anni fa, al ristorante Schönau di Berna (l'edificio è stato demolito nel 2013), ebbi l'occasione di provare una magica mousse all'arancia.
Non resistetti alla tentazione di farmi dettare la ricetta (la trovate qui) e di riproporla più volte ai miei ospiti.
Di recente ho trovato però sul web una preparazione molto simile e che mi ha subito convinto...
leggi il resto della ricetta... Mousse d'arancia in coppetta d'arancia
Sottocategorie
Biscottini di Natale
... e quando arriva novembre comincia la preparazione dei biscottini per le feste!
Io li uso anche per preparare dei bellissimi sacchettini che servono poi per i regali.
NOTA: alcune di queste ricette sono anche corredate da un breve filmato che ne illustra la preparazione
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una proposta... I baci di Fulvio, una fantasia mandorle e cioccolato Da diversi anni, aiutandomi con manuali e prove empiriche, sto provando diverse preparazioni di biscotti su varianti della pasta frolla; poiché le varianti non sono mai lontane dall’originale di partenza, questi biscotti son sempre buoni. |
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