Seppioline e couscous
L'altro giorno avevo voglia di farmi un bel piatto di seppioline all'agro, un piatto che amo molto.
Ma al momento di cominciare la preparazione finale ho deciso che non avevo voglia di accompagnarle, come d'abitudine, con la polenta.
Che fare?
Presto detto: mentre le seppioline cuocevano tranquille nel tegame ho preparato un semplice couscous; poco lavoro e risultato garantito!
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Ed è stata un'unione felice.
Il couscous funziona alla perfezione per raccogliere il sugo di questo piatto.
SUGGERIMENTI E NOTE:
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- Una punta di harissa o di peperoncino tritato, può dare un tocco di esotico alla normale salsina.
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