Riutilizzi in cucina...

Come ho scritto altre volte, nella mia cucina si cerca di utilizzare tutto, specie quando ci si trova, come per esempio dopo aver preparato il brodo, ad avere a disposizione dei pezzi di carne che, sebbene non adatti a essere presentati come portata a sé, son sempre ottimi per altri utilizzi: dai classici polpettoni alle polpette e...
in questo caso, avendo pronto un bel pezzo di manzo, lo trasformo in una base nobile per una bella insalatona di recupero. (qui la ricetta)

Qualche patata, qualche uovo e delle belle guarnizioni...

... ed ecco in tavola un'insalata piena di colori e di sapori.

Come si vede nulla di speciale ma di grande effetto: visivo e di gusto.

Alla fantasia di ognuno, poi, aggiungere altri ingredienti e decorazioni.

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