La lievitatrice

Contenitore per facilitare la lievitazione in ambiente riparato degli impasti lievitati

Il coperchio a pressione salta con un tipico rumore di bottiglia stappata a completamento della lievitazione di base.
Chiaramente per la preparazione, per esempio di una biga, l'impasto può essere lasciato nel contenitore a proseguire la fermentazione avendo cura solamente di lasciare il coperchio ben appoggiato ma non fissato, sul bordo della ciotola.