Agnello e pilaf in tavola!
L'altro giorno ho messo in tavola uno stufato d'agnello e verdure preparato come l'avevo spesso provato a Creta.
E, per rendere più completa la tavola, l'ho accompagnato con un riso pilaf alle spezie.
Chiaramente è stato spazzolato senza problemi!
Vista la ricchezza di questa pietanza, sarebbero state sufficienti delle semplici fette di pane; ma anche l'occhio e il palato vogliono la loro parte...
Il pilaf è stato preparato secondo la classica ricetta (che trovate qui) arricchito da curcuma, chiodo di garofano e piselli.
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Lo stufato seguendo la ricetta che ho ricostruito dagli appunti presi ascoltando e seguendo il cuoco di Creta che preparava questo piatto così bene che tornavo sempre a riprovarlo!
La ricetta completa e la sequenza fotografica li trovate qui (stufato d'agnello con verdure alla greca)
Assolutamente da provare!
SUGGERIMENTI E NOTE:
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Ho provato ad accompagnare questo piatto anche col couscous: un ottimo abbinamento!
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