Stagione di albicocche:
la crostata con la marmellata!

Direi che la più classica delle crostate, almeno a casa mia, sia sempre stata quella con la marmellata di albicocche.
Certo la si può fare anche con le ciliegie
(io poi adoro quella con la marmellata di fragole; marmellata che però in casa è amata solo da me…).

Ma il ricordo che ho di tutte le crostate mangiate da bambino va sempre verso quella di albicocche.
E di questa marmellata, quest’anno, ne ho una scorta quasi industriale!
Proprio quella preparata, per l'appunto, nei giorni scorsi (clicca qui per i dettagli). 

Così ieri sera ho preparato un impasto per la pastafrolla classica (qui la ricetta) e stamattina – domenica – poco dopo le sei mi son messo all’opera per preparare la torta.
Steso l’impasto sulla carta forno, l’ho passato direttamente nella tortiera e l’ho farcito abbondantemente.

Poi l’ho decorato con un po’ di striscioline di pasta tagliate alla buona e l’ho infornato per poco più di mezz’ora, come sempre.

Il tempo che la torta si raffreddasse, qualche tazza di caffè e la colazione della domenica è stata rimediata.

Così come anche il dessert dopo pranzo e la merenda!

SUGGERIMENTI E NOTE:

• La ricetta per la preparazione della pastafrolla e della crostata sono sul sito: cliccare qui!

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