Ricette light: cosa vuol dire?

Forse qualcuno potrebbe pensare che queste ricette vogliano essere delle indicazioni per una dieta dimagrante ma...
mi dispiace sfatare questa supposizione ma non è così.
Si tratta solo di una serie di ricette che, seppure leggere, includono in un piatto unico un pasto completo.
E con una precisa condizione: che siano anche piatti piacevoli da vedere e gustosi da mangiare!

Un pasto destinato a sostituire il pasto principale della giornata e completo non solo come calorie ma anche come diverse componenti nutritive.

Lista che prometto di aggiornare via via che ne inserisco di nuove nelle varie sezioni del sito.

 Un'altra caratteristica importante è che questi piatti riescano a riempire lo stomaco, che non ci facciano alzare da tavola con la sensazione di non aver mangiato abbastanza.
(Personalmente devo ammettere che io, spesso, non riesco a terminare la quantità indicata per una porzione).

Penso poi non sia il caso di sottolineare che il pasto principale della giornata ha come presupposto il fatto che ci sia la presenza anche di un altro pasto, oltre a una vera prima colazione: non un cappuccino e croissant ma una ventina di minuti almeno seduti a tavola (io ne dedico più di trenta... ma sono un goloso!)

Poi ognuno si regoli come preferisce.

Un buon consiglio è quello di aver sempre a portata di mano (salvo eventuali controindicazioni) frutti o verdure freschi da utilizzare come spuntini nel caso di improvvise sensazioni di fame. 

 Le ricette che sto pubblicando sono delle mie personali reinterpretazioni di una serie di alcune centinaia di ricette light raccolte negli anni (non sempre i miei gusti vanno d'accordo con quelli di chi creò le ricette originale: per esempio non troverete mai ricette con finocchi lessati o gratinati - e dire che adoro la finocchiella selvatica...)

SUGGERIMENTI E NOTE:

• Una precisazione: per piatto unico si intende che non c'è un antipasto, un primo, un secondo e un dessert: c'è solo quello...
• Questa è la lista delle ricette: Le ricette light!
• Appena mai riuscirò a mettere ordine nei miei appunti, cercherò di mettere anche una lista di spuntini ammazzafame, ideali per il resto della giornata.
• Per le diete, quelle vere, esiste solo una soluzione: consultare il medico! 

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