E a fine novembre anche quest'anno arriva il momento di cominciare i preparativi per preparare i biscottini per le feste.
Dolcetti che come tutti gli anni saranno poi la parte più importante dei regali che farò.
E speriamo che non mi dicano all'ultimo momento che devo anche preparare il tacchino ripieno per una ventina di persone!
Una nuova sezione: la cucina cinese - 中国菜
Era un po' di tempo che volevo dedicare una sezione del mio sito alla cucina orientale, in particolare a quella cinese.
Non che io prepari molte specialità, giusto quelle che mi piacciono di più e che so apprezzate dai miei commensali.
E alcuni di questi piatti, specie i dim sum, li preparo anche perché, altrimenti, avrei difficoltà a trovarli nella maggior parte dei locali che propongono cucina cinese!
Dire brasato della domenica è forse un po' riduttivo... certo la scusa per trovarsi tutti era proprio quella: gustarsi tutti insieme il mio brasato, piatto splendido ma di lunga preparazione e che necessita, oltretutto, della presenza di un adeguato numero di commensali; chiaramente tutti buone forchette!
Pasticcio di mais con pesce veloce del Baltico...
Diciamoci la verità, ogni tanto è necessario inventare un nome un po' arzigogolato per conferire una nuova nobiltà a un piatto comunissimo; e peraltro estremamente buono.
Io ne sono ghiotto.
Per cui, ecco qui in tavola un bel piatto di polenta e merluzzo!
Ogni tanto, dopo due giorni in giro fuori casa, ci vuole una cena tranquilla, semplice e saporita; quindi visto che l'aglio lo digerisco bene e che di basilico son ghiotto, la soluzione era a portata di mano: un bel piatto di trofie col pesto.
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