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 Ricette vegetariane

 Pasta con le zucchine

Ogni tanto qualcuno mi scrive lamentandosi che nel mio sito manca una sezione per le ricette vegetariane…
non è proprio così, in realtà!

Per esserci le ricette ci sono ma, data la mia proverbiale pigrizia, non mi ero mai curato di ordinarle e classificarle.
Ora ci sono e ho
 deciso di rimediare proponendo un elenco, aggiornato di volta in volta, di tutte le preparazioni che non richiedono carne né pesce.

Chiaramente non si tratta di ricette vegane, quindi si troveranno spesso il latte e i suoi derivati, le uova e, perché no, il miele!

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Tutti gli antipasti:

oppure a caso...

Dolmadakia (ντολμαδάκια)I dolmadakia (ντολμαδάκια)
Involtini di foglia di vite ripieni

Chi è stato in Grecia non può non aver provato i dolmadakia (ντολμαδάκια), quegli involtini di vite ripieni di riso che vengono serviti, accompagnati da tzatziki come antipasti o spuntini.

Prepararli a casa non è difficile, basta un po’ di pazienza:
io li preparo così.

Leggi il resto della ricetta…

...

 

Tutti i primi:

oppure a caso...

Il riso pilaf al forno, la versione di base!

 

Le regole della casa del riso 3: Il riso pilaf
versione base al forno

Per certe preparazioni che richiedono una buona quantità di riso, questa preparazione (d'origine persiana – pilau - ma diffusa ovunque dai turchi col nome di pilâv) è secondo me l'ideale.
Presa bene la mano col proprio forno e la quantità di liquido il risultato sarà sempre garantito.

Questa è la versione di base, senza i t

...

 

Tutti i miei piatti unici (o i secondi, dipende alla fame!):

oppure a caso...


Zucchine alla poverella

Zucchine alla poverella

Basta poco: menta, aglio, zucchine... quindi, insieme, dell'olio d'oliva e... : questo classico contorno della cucina italiana, leggero e saporito, è pronto!
Di certo l'accompagnamento ideale per moltissimi piatti e, freddo, condito con un filo d'olio d'oliva e alcune foglioline fresche di menta, è pure un ottimo antipasto.

Leggi il resto della ricetta…

...

 

 I dessert:

È ben difficile che nella mia cucina vengano preparati dolci con lo strutto... - e se proprio qualcosa lo richiedesse, fosse pur solo per la frittura, lo indicherò con cura - per cui non riprendo l'elenco dei dolci e dei dessert!

 

Ogni qualvolta una nuova entry potrà essere qualificata come vegetariana la si potrà ritrovare anche in quest’elenco.

SUGGERIMENTI:

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I suggerimenti, in questo caso, li lascio a chi visiterà questa pagina e vorrà consigliarmi qualcosa per migliorarla!

Commenti   

+1 #2 admin 2013-07-17 13:53
Citazione Valeria Ceron:
Finalmente ! Stavo quasi per organizzare una petizione popolare per ottenere uno spazio, se non per i vegani, almeno per i vegetariani ! ! !
Grazie, un abbraccio
Valeria

Come dico sempre... basta aver pazienza che prima o poi arriva una ricetta per ogni gusto!
;-)
Citazione
0 #1 Valeria Ceron 2013-07-17 13:28
Finalmente ! Stavo quasi per organizzare una petizione popolare per ottenere uno spazio, se non per i vegani, almeno per i vegetariani ! ! !
Grazie, un abbraccio
Valeria
Citazione
   
   
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