- 1. Gyros Pita (γύρος πίτα) alla buona, la cucina del riciclo
- (Antipasti e finger foods)
- Gyros Pita (γύρος πίτα) alla buona, la cucina del riciclo Come ho scritto più volte, non ritengo ci sia da vergognarsi a riutilizzare gli avanzi di un buon pranzo. Spesso anzi si cucina abbondante ...
- Creato il 04 Settembre 2015
- 2. Recuperando… si improvvisa un gyrospita (γύρος πίτα)!
- (La cucina di Fulvio, giorno per giorno)
- Recuperando… si improvvisa un gyrospita! (γύρος πίτα) A volte mi capita di abbondare generosamente con le quantità di carne che metto a grigliare; e qualcosa, giocoforza, avanza… Ma tutto si può ...
- Creato il 18 Luglio 2015
- 3. La marinata per gyros (γύρος) e souvlaki (σουβλάκι)
- (Salse, impasti e basi)
- La marinata per gyros (γύρος) e souvlaki (σουβλάκι) Tutti conosciamo gyros e souvlaki (non foss’altro per averli già spesso incontrati su questo sito!) ma dall’averli assaggiati al replicarli a ...
- Creato il 07 Luglio 2014
- 4. La cucina di Creta: il gyros (γύρος) di Siphis
- (La cucina di Fulvio, giorno per giorno)
- La cucina di Creta: il gyros (γύρος) di Siphis Del gyros (in greco, γύρος), questo tipico piatto greco e cretese che tanto richiama (ma molto in meglio, per i miei gusti) il più noto, da noi, kebab, ...
- Creato il 15 Giugno 2014
- 5. In Grecia, il gyros (γύρος)
- (La cucina di Fulvio, giorno per giorno)
- In Grecia, il gyros (γύρος) Non c'è taverna o bancarella, in Grecia, dove non venga servito il gyros (in greco, γύρος); da lontano, sullo spiedo verticale, può richiamare il più noto, da noi, kebab ...
- Creato il 24 Giugno 2013
- 6. Vegetariana: lo tzatziki
- (La cucina di Fulvio, giorno per giorno)
- ... Sempre buona: che venga servita col gyros o con delle semplici melanzane fritte o, addirittura, da sola, da spalmare sul pane. Leggi il resto della ricetta... Vegetariana: lo tzatziki Questa ...
- Creato il 20 Gennaio 2016
- 7. Bistecca e patate!
- (La cucina di Fulvio, giorno per giorno)
- Bistecca e patate! O, per la precisione, bisteccona di manzo alla brace e patate al forno. Niente di meglio per approfittare di una delle ultime serate tiepide di fine estate per cenare in giardino ...
- Creato il 22 Agosto 2014
- 8. Il pane pita
- (Salse, impasti e basi)
- Il pane pita Il pane pita oramai si trova quasi ovunque ed è comodissimo per la preparazione di molti panini caldi, da quelli della tradizione del Mediterraneo, per gyros e kebab, fino ai più tradizionali ...
- Creato il 23 Luglio 2014
- 9. Pilaf si ma... con quel che c'
- (Secondi e piatti unici)
- Pilaf si ma... con quel che c’è Il giorno dopo una bella grigliata in giardino con tanti bei pitasouvlaki, nonostante la golosità ho dovuto rinunciare a far fuori gli ultimi due spiedini… E così ...
- Creato il 22 Luglio 2014
- 10. Cotolettine d’agnello alla brace
- (La cucina di Fulvio, giorno per giorno)
- ... e gyros senza esagerare con la quantità. Quindi dopo una mezzoretta, a carboni belli ardenti, ho cominciato a grigliare. ...
- Creato il 19 Luglio 2014
- 11. Tzatziki
- (Salse, impasti e basi)
- Tzatziki Questa salsa greca a base di yogurth, aglio, cetriolo e olio d'oliva è forse uno dei condimenti più conosciuti della cucina greca. Che venga servita col gyros o con delle semplici melanzane ...
- Creato il 08 Marzo 2013