Il biscotto gelato

Dovendo scegliere fra un gelato nel cono e uno fra i biscotti, io ho sempre optato per il secondo:
è comodo da mangiare e ha, al mio gusto, più sostanza da addentare della sottile scorza che avvolge un gelato in cono.
È decisamente una questione di gusti, concordo; a me piace così.

E volendolo preparare a casa, piacevolissimo da gustare di pomeriggio seduti in giardino, non ci vuol molto tempo.
La preparazione è semplicissima, in particolare se, come me, usate dei biscotti già a disposizione.

In genere io uso dei semplici biscotti petit beurre - ne ho sempre una scorta in casa per calmare i miei attacchi di golosità - e come gelato prediligo il mio gelato di ricotta, altra preparazione estremamente facile e a prova di errore. 

Quindi bando agli indugi e vediamo insieme come si fa.

Ingredienti:

Preparazione:

Preparare il gelato di ricotta come da ricetta o prelevare dal freezer quello già preparato in precedenza (in questo caso conviene mescolarlo un pochettino per ammorbidirlo).

Disporre i biscotti su di un piano e coprirli con un'abbondante cucchiaiata di gelato.
Coprire il gelato con un altro biscotto esercitando una lieve pressione, poi ritoccare eventuali sbavature con una spatola.
Riporre in freezer per almeno un'oretta e ritirarlo una decina di minuti prima di offrirlo.

È buono, molto buono.
E piace moltissimo ai bambini!

SUGGERIMENTI E NOTE:

• Biscotti: anche degli altri biscotti, come gli Oro Saiwa, sono ottimi per questa preparazione.
• Il gelato di ricotta può essere arricchito, a piacimento, da granella di cioccolato o di semini di pistacchio; a piacimento.

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