Il tacchino di Natale:
riutilizzo degli avanzi 2, il Club Sandwich

Per quanto ci si dia da fare, al pranzo natalizio, per provare tutto quello che passa sulla tavola, qualcosa alla fine non viene consumato fino in fondo!

E spesso capita proprio al tacchino che, dopo abbondanti antipasti e tortelloni e tortellini d'ogni tipo e conditi in ogni modo, inizia a trovare poco spazio per accomodarsi.

Non è però un problema: come sempre esistono soluzioni ingegnose per riutilizzare al meglio anche questi avanzi!

Se la preparazione più classica sono i ravioli, preparati con gli avanzi del ripieno e i ritagli minuti della carne…

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… qualora ci avanzi pure un pezzo di petto da fare a fette possiamo proporre un saporitissimo club sandwich!

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O a voler essere più precisi, un ClubHouse Sandwich.

Ingredienti:

Oltre alle fette di petto di tacchino, ci serviranno:

Le quantità sono variabili, dipende dalla quantità di carne a disposizione e dal gusto personale!

Preparazione:

Rosolare il bacon in una padella in modo da lasciarlo asciutto (e il grasso in padella).

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Eliminare la crosta esterna del pane e rosolarlo nel grasso del bacon (aggiungendo se necessario un filo di burro) su entrambi i lati.

Spalmare di maionese una prima fetta.

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Coprirla con insalata, carne, pomodoro a fettine e bacon.

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Chiudere con un’altra fetta, spalmare di maionese…

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… e ripetere gli strati precedenti.

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Chiudere con un’altra fetta di pane e, tenendolo ben saldo e premuto, tagliarlo diagonalmente per ottenere due tramezzini triangolari.

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Fissare con uno steccolino e servire in un piatto con una decorazione di pomodorini e volendo, di cetriolini e cipolline sott’aceto.

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Non dimenticate coltello e forchetta!

SUGGERIMENTI E NOTE:

• Seppure a prima vista sembri solo un panino, credetemi, se riempito a regola d’arte è un pasto completo!
• Difficile dire se vada inserito nei secondi o negli spuntini, nel dubbio lo si trova in entrambe le categorie.

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