Focaccia dolce al burro e mandorle
Fra i lievitati dolci da fare al forno, questa focaccia dolce è certamente uno dei più semplici.
Decorata, come in questo caso, da burro, zucchero, vaniglia e mandorle oppure in tanti altri modi; per esempio con mele e cannella!
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Torta margherita alla crema pasticcera
Eccolo qui, quello che, fra i dolci di rapida preparazione, definirei il massimo della libidine!
Una semplicissima base di torta margherita la cui consistenza asciutta e sabbiosa si sposa perfettamente a una farcitura dolce.
E, per esagerare: ripetuta su due strati!
Qui è stata usata un'altra preparazione di base di relativa semplicità, la crema pasticcera;
ma se ne possono utilizzare anche altre.
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Torta bassa al limone,
ideale per le festicciole dei bambini!
Questa è una torta semplice e golosa: in pratica se non la si toglie dal tavolo la tentazione di continuare a servirsene (giusto un altro pezzettino, dai...) è irrefrenabile.
Ed è una torta che presenta il vantaggio di essere adattabile a diverse forme e dimensioni: basta raddoppiare, triplicare o addirittura quintuplicare i quantitativi indicati.
Teglie più grandi nel mio forno non vanno.
La torta margherita,
quella dell’Artusi
Da bambino amavo moltissimo due torte: la crostata con la marmellata e la torta margherita.
Queste due torte furono anche le prime che imparai a infornare e, fin dopo i dieci anni, altre non ne furono!
Mia madre usava, come unico manuale di cucina, quello dell'Artusi e quella fu la ricetta che mi fu insegnata.
Arance alla mousse d'arancia...
Diversi anni fa, al ristorante Schönau di Berna (l'edificio è stato demolito nel 2013), ebbi l'occasione di provare una magica mousse all'arancia.
Non resistetti alla tentazione di farmi dettare la ricetta (la trovate qui) e di riproporla più volte ai miei ospiti.
Di recente ho trovato però sul web una preparazione molto simile e che mi ha subito convinto...
leggi il resto della ricetta... Mousse d'arancia in coppetta d'arancia
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Biscottini di Natale
... e quando arriva novembre comincia la preparazione dei biscottini per le feste!
Io li uso anche per preparare dei bellissimi sacchettini che servono poi per i regali.
NOTA: alcune di queste ricette sono anche corredate da un breve filmato che ne illustra la preparazione
una proposta... Butterplätzchen, biscottini al burro Questi biscottini, ottimi tutto l’anno, non solo durante le feste natalizie, hanno un sapore e una consistenza che ricorda molto i biscottini danesi, quelli che si comprano in scatole di metallo; e infatti io li conservo in scatole di metallo. |