Stampa

Pasta con le zucchine alla poverella

 Pasta con le zucchine

Ed ecco un primo piatto con le verdure, dedicato agli amici e alle amiche che sostengono che non do abbastanza spazio alle ricette per vegetariani.
Ed è pure di una facilità estrema.

Questa pasta viene preparata condendola con l'omonimo classico contorno della cucina italiana. 
L'aggiunta del grana grattugiato alla pasta, in realtà, lo rende addirittura, volendo, un piatto completo e adatto come piatto unico per un pranzo leggero a metà giornata.
Agli ingredienti delle zucchine alla poverella basterà prevedere, per la preparazione, anche la pasta (in questo caso dei fusilli bucati) e del formaggio.

0004.jpg 0005.jpg 0006.jpg

0007.jpg

Ingredienti:

pasta

gr

160

due zucchine

gr

250

aglio

spicchio

1

foglioline menta (mazzetto)

pz

1

olio EVO

QB

sale

QB

grana grattugiato (nota)

QB

prezzemolo (facoltativo)

 pz

QB

vino bianco

CT

1

<

Preparazione:

Per la preparazione del condimento, basta seguire la ricetta delle zucchine qui indicata (zucchine alla poverella).
La cottura della verdura dura più o meno quanto quella della pasta e quindi va preparata contemporaneamente (certo che, se ci si trova in campeggio e con un solo fornello a disposizione, bisognerà scendere a qualche compromesso!)

0004.jpg 0005.jpg 0006.jpg

0007.jpg
 Cuocere la pasta piuttosto al dente e, appena scolata, aggiungerla alla padella con le zucchine versata nella padella delle zucchine e saltarla un minuto a fuoco vivo per completare la cottura e assorbire i sapori della verdura.
0011.jpg 0012.jpg 0013.jpg

L'aggiunta di grana fuori dal fuoco e prima di portare in tavola completerà il piatto legandone i sapori.
0014.jpg 0015.jpg 0016.jpg

0017.jpg 0018.jpg

SUGGERIMENTI:

{jcomments on}