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Le mie ricette, quelle che amo preparare e offrire agli amici.
Sono ricette che si preparano nella cucina di casa, senza troppi problemi e con le attrezzature che ci sono; tant'è che spesso le cucino a casa di amici o addirittura in vacanza!

   
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Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette<
   
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Benvenuti!

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Benvenuti nella mia piccola raccolta di ricette e non solo:
anche una raccolta di tutto ciò che succede di settimana in settimana nella mia cucina e in questo sito.
Non solo la descrizione di una ricetta ma anche di un pranzo preparato in compagnia; così come di un ingrediente particolare o di un attrezzo che trovo utile o comodo. 

 
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E qui, di seguito, le ultime novità da fornelli e dintorni!

 

Spaghetti alla puttanesca ma... vegetariani

Una puttanesca sì… ma vegetariana!

Ospite in vacanza per alcuni giorni di un’amica vegetariana, mi è stato chiesto di mettere in tavola un piatto che richiamasse l’estate e il mare.
Chiaramente, pesce e frutti di mare erano banditi...

Niente di meglio che proporre la versione senz’acciughe della pasta alla puttanesca!

Spesso chiamata alla marinara.
E quando mai avete visto le acciughe nella vera pizza alla marinara?

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Pasta e ceci

Un piatto di pasta e ceci

Quand'ero ragazzino (più d'una cinquantina d'anni fa) c'era una vicina di casa, la signora Mercurio, che preparava un'ottima e inarrivabile pasta e ceci.
E sapendo quanto io e mia madre ne fossimo golosi ce ne portava su una porzione o due!

Molti anni dopo, volendo qualcosa di diverso in tavola, ne misi insieme una versione fatta alla svelta e senza pretese:
ebbe un tale successo che ancora oggi mi viene spesso chiesta.

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Dolmadakia (ντολμαδάκια)I dolmadakia (ντολμαδάκια) in tavola!

In queste pagine parlo spesso della mia passione per la cucina greca e mi diletto anche a riproporre alcune delle ricette che mi son state insegnate.

E un mesetto fa un amico (Paolo O.) mi ha fatto notare che, pur avendo presentato ancora una volta le foto della mia tavola corredata anche dai dolmadakia (ντολμαδάκια), non ne ho mai pubblicata la ricetta…

Ora ho rimediato: eccola!

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Calzoncelli mediterranei


I miei calzoncelli stasera per cena!

Questi calzoncelli (o panzerotti, se preferite) sono una delle ricette che preparo spesso, sia in versione piatto unico che come finger food (in formato ridotto!).

Ieri, nel prepararli per la cena e controllando dove fosse la procedura sul sito, mi son reso conto che la ricetta non c'era!
Ho subito rimediato: eccola!

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