Vegetariana? La parmigiana!
Purché preparata rigorosamente con un sugo di solo pomodoro e verdure, questo caposaldo della cucina mediterranea è anche una delle grandi preparazioni vegetariane della cucina italiana.
E non poteva mancare in questa rassegna di riproposte delle ricette vegetariane di questo blog. Come sempre vi rimando alla pagina della ricetta per tutti i dettagli della preparazione (in questa versione, con le melanzane grigliate invece che fritte, non solo vegetariana ma anche light!).
Mi limiterò a solleticare il vostro appetito con alcune delle foto che corredano questa ricetta!
La ricetta per la mia parmigiana di melanzane!
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E come si vede, piace sia a grandi che piccini!
SUGGERIMENTI E NOTE:
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- E chi non ama le melanzane, può sostituirle tranquillamente con delle zucchine: questa ricetta, pari pari, si applica anche a questi ortaggi! (cliccare qui)
- Cercate altre ricette vegetariane? qui trovate la lista completa!
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